負責海鮮產品的接收、處理、加工及銷售，並具備壽司及刺身製作能力，確保產品新鮮、衛生及品質符合公司標準，同時提供優質的顧客服務。

主要職責：
• 負責每日海鮮的接收、分類及處理（包括清洗、去鱗、內臟處理及切割）
• 負責壽司製作、處理刺身及預備食材
• 切割魚生及刺身
• 按顧客要求提供切割、去殼、切片等加工服務
• 維護活海鮮養殖缸的水質、溫度及氧氣供應
• 確保海鮮產品保持新鮮及衛生，及時處理死亡或不新鮮的產品
• 保持櫃位、工作區域、工具及廚房範圍清潔衛生，確保符合衛生標準
• 監控及確保食品保持新鮮，質素維持高水準
• 遵守所有衛生安全操作的標準
• 協助顧客選購海鮮產品，提供產品資訊及烹調建議
• 負責秤重、包裝及標籤產品
• 協助盤點庫存，及時補充陳列產品
• 採用「先入先出」原則，減少損耗
• 負責其他廚房相關職務

要求：
• 小學畢業或以上
• 具海鮮處理經驗者優先，3-5年日式料理經驗
• 熟悉製作及處理壽司及刺身
• 具備基本刀工及海鮮處理技巧
• 能分辨海鮮種類及新鮮度
• 良好體力，能搬運重物（約20公斤）
• 能適應濕冷工作環境
• 良好的團隊合作能力及積極的工作態度
• 良好粵語及普通話
• 熟悉相關的規範及處理食品技術和公司章程
• 有責任心、注重衛生
• 具顧客服務態度及團隊合作精神
• 需輪班工作（包括早、晚及週末）
• 需長時間站立

有意者可發送履歷至:
• 電郵：joindfimo@dfiretailgroup.com
• 聯絡我們：微信/Whatsapp: 6326 7575