1. 協助管理和領導中菜廚房員工。確保廚房員工能發揮及遵守四季酒店的文化、核心標準及為中菜廚房的運作作長遠策略及規劃。 2. 協助中餐廳行政總廚建立、計劃及制作所有中菜的餐飲概念及食譜,保留傳統中菜的特色,並以創新的方法展現。