職位概述：
烘焙營運經理負責統籌新苗旗下門店的烘焙產品業務，涵蓋產品研發、生產管理、門店陳列、銷售策略及團隊管理。此職位需確保烘焙產品的品質穩定、營運順暢及銷售達標，並持續優化產品組合及顧客體驗，推動烘焙業務持續增長。

主要職責：
負責烘焙產品的開發及改良，確保產品符合公司標準及市場需求
監控產品品質，制定及執行品質控制標準
跟進原材料採購及供應商管理，確保成本效益及供應穩定
統籌各門店烘焙區域的日常營運，確保生產流程順暢及產品供應充足
制定生產計劃，監控庫存及損耗情況，提出改善方案
確保門店烘焙區域符合食品安全及衛生標準
制定烘焙產品的銷售策略及推廣計劃，推動業績增長
分析銷售數據及市場趨勢，調整產品組合及定價策略
與市場部協作，策劃節日及季節性促銷活動
帶領及管理烘焙團隊，包括生產人員及門店烘焙員工
制定培訓計劃，提升團隊的技術水平及服務質素
負責團隊的績效評估及人才發展
與採購部、市場部、營運部等緊密合作，確保各項工作順利推行
定期巡店，收集前線反饋，持續優化產品及營運流程

入職要求：
大專或以上學歷，烘焙、餐飲管理、食品科學或相關專業優先
具備 8年或以上 烘焙行業經驗，其中 3年或以上 團隊管理經驗
熟悉烘焙產品研發、生產流程及品質控制標準
具備門店營運管理經驗，了解零售超市運作模式
良好的數據分析能力，能根據銷售數據制定營運決策
具備優秀的溝通協調能力及團隊領導技巧
主動積極，能適應快節奏的工作環境
能接受輪班工作
具備食品安全相關證書優先考慮