工作內容：
 負責人員培訓、調動工作及工作職責的執行情況
 制定相關人員安排及管理計劃
 制定並改進工作流程，及時處理運行工作中出現的問題
 檢查及改進出品品質，以滿足顧客需求
 生產和成本核算、分析
 檢查及改善貯存原料及食品的品質和數量
 定期總結分析運作情況，並制定改善方案提高經濟效益及產品要求
 控制原料的申購、驗收、申領、使用等方面的品質
 處理對出品方面的投訴並作出改善
 根據市場、廚房的技術、庫存等情況，制定並實施相關食品計劃
 對宴會、酒會等制訂菜單、進貨計畫和生產安排，並進行檢查和督導
 制訂新產品開發，試驗和運用方面的計劃
 檢查並改善廚房用具及設備、設施的清潔及安全狀況
 根據生產要求，制訂廚房設備、工具、用具的更換添置計畫

要求：
 具有酒店烹飪管理經驗
 有良好的烹飪知識和技能
 了解各國菜餚的烹調知識
 有豐富的預算、成本、管運策略和廚房管理等方面經驗和能力
 擁有高標準的衛生和食品安全管理
 優秀的領導能力、溝通能力和人際關係能力
 有研究並創設新菜式的能力
 獨立，能夠在壓力情況下工作


有意者請連同個人履歷及薪金要求電郵到humanresources@casarealhotel.com.mo