二鑊 – 中菜部 Job in 餐飲 in 所有澳門特別行政區地區

二鑊 – 中菜部 Job in 餐飲 in 所有澳門特別行政區地區 - Job Description

職位內容

公司名稱: 信德集團 Shun Tak Holdings (Macau) Limited
Serving Macau for over 45 years.
As of the largest conglomerates in Macau with diverse businesses including property development, transportation, hospitality and investments, our team is committed to establishing an integrated network within the Pearl River Delta with Macau as its hub. Start your career with us, and together we will make a difference to our home!

二鑊 – 中菜部

主要職責：
• 協助上級管理炒爐區域的日常運作，確保高峰時段出菜流程順暢；
• 嚴格按照標準食譜及上級指示進行烹調，確保所有菜餚的食品品質、味道及分量保持一致；
• 負責每日爐頭區域的備料準備工作，並與下屬員工協調分配日常工作量；
• 妥善處理生熟食品，嚴格遵守公司訂立的食品安全及衛生守則，並積極監控及減少廚房浪費；
• 執行由上級指派的其他相關職務。

職位要求：
• 精通各式中菜烹調技法（如鑊氣小炒、紅燒、扣、燴、炸等），具備扎實的爐頭操控及火候掌控能力；
• 具備至少 10 至 15 年中菜廚房相關工作經驗；
• 具備良好的溝通技巧與團隊協調能力。