1. 參與制定咖啡部經營計畫，分解銷售指標、監督執行，確保營收利潤達標；定期分析市場動態與銷售資料，及時調整經營策略。
2. 負責咖啡部日常運營工作，制定和定期更新部門標準工作流程，確保飲品口感與品質、服務品質、環境衛生符合標準。
3. 監督飲品製作流程及出品品質，主導新品研發，結合季節或市場趨勢更新菜單；
4. 進行物料、原材料的進銷存退管理，負責地采採購和對接集采工作，開拓供應廠商；維護現有供應商關係，保障原材料品質與穩定供應；
5. 組建並管理咖啡師團隊，負責招聘、排班、培訓、績效考核等工作；組織員工進行技能提升培訓，提升團隊專業素養與服務意識。
6. 關注客戶需求與回饋，處理客戶投訴與建議，提升客戶滿意度；制定客戶服務規範，監督員工執行，維護良好客戶關係。
7. 嚴格控制咖啡部各項成本，制定降耗措施，審核日常支出與預算執行情況；負責月結款對賬工作及費用報銷，確保財務資料準確無誤。
8. 落實食品安全與消防安全相關規定，定期檢查設備設施與操作環境，確保運營過程合規、安全。
9. 與其他部門保持良好溝通與協作，保障咖啡部各項工作順利開展。
10. 完成上級交代的其他工作。

任職資格:

教育背景:
◆不限專業大學專科以上學歷。

培訓經歷:
◆受過餐飲文化禮儀、餐飲管理、服務管理、財會基本知識等方面的培訓；

經 驗:
◆3年以上咖啡連鎖店管理經驗；

技能技巧:
◆咖啡技能熟練，會操作咖啡機；
◆熟悉飲品、調飲的製作；
◆有新品研發能力、商品開發能力；
◆懂得欣賞和鑒別各類咖啡原料及產品；
◆懂得電腦操作；
◆有管理及人員培訓能力；
◆英語熟練，識粵語、葡語尤佳。

態 度:
◆熱愛咖啡文化，對新鮮事物具有一定的敏銳度
◆形象氣質佳，身體健康，服務意識強；
◆良好的溝通能力、執行力，較強的團隊組建能力；

工作地點：澳門路凼射擊路上葡京綜合度假村商場

有意者可將個人履歷、薪金要求電郵至qinshini@fangsuo.com

申請人提供的資料會絕對保密及只用作招聘用途。