崗位職責：

1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、負責製訂廚房的各種工作計劃；
3、對廚房的出品.品質和食品成本承擔重要的責任；
4、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；
5、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高。

任職條件：

1、根據酒店餐飲的經營目標和績效考核方針，全面督導廚房的組織、生產和運轉管理工作。
2、 嚴格控制食品成本，合理使用各種原材料，減少浪費，儘量做到物盡其用，保證出品品質，保持供應快捷，熟悉和掌握一切貨源情況，監督貨源的申購計畫，實現企業效益最大化。
3、 負責審定各類菜單，做好員工的管理與技術培訓工作，研製新菜式，增加花式品種，創造酒店的特色飲食風格，並聯系組織相關部門執行新菜的推出。
4、 督導各廚房管理人員對設備、用具進行科學的管理，審定廚房設備用具更換添置計畫。
5、 審定各廚房工作計畫、衛生程式，檢查和控制所有相關規則，確保員工執行正確的衛生檢疫制度、崗位工作程式。

報名方式：
可將個人履歷郵件發送至nkhrsc@namkwong.com.mo，郵件命名為【應聘職位+姓名+hellojobs】。